तेज़-तर्रार जीवनशैली और इंस्टेंट कॉफ़ी से भरी दुनिया में, लोग हाथ से बनी कॉफ़ी की कला की सराहना कर रहे हैं।हवा में भरने वाली नाजुक सुगंध से लेकर आपकी स्वाद कलिकाओं पर नाचने वाले समृद्ध स्वाद तक, ओवर-ओवर कॉफी किसी अन्य की तरह एक संवेदी अनुभव प्रदान करती है।कॉफी प्रेमियों के लिए जो अपनी सुबह की दिनचर्या को उन्नत करना चाहते हैं या कॉफी बनाने की कला का पता लगाना चाहते हैं, कॉफी को डालने की कला में महारत हासिल करना एक फायदेमंद यात्रा हो सकती है।

चरण 1: अपनी आपूर्ति इकट्ठा करें
पोर-ओवर कॉफ़ी की दुनिया में कूदने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास आवश्यक उपकरण हैं:
उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी बीन्स (अधिमानतः ताजी भुनी हुई), बूर ग्राइंडर, ड्रिपर डालें (उदाहरण के लिए हारियो वी60 या केमेक्स), पेपर फिल्टर, गूसनेक, केतली, स्केल, टाइमर, कप या कैफ़े

चरण 2: फलियों को पीस लें
सबसे पहले कॉफ़ी बीन्स को तौलें और उन्हें मध्यम बारीक पीस लें।वांछित निष्कर्षण और स्वाद प्रोफ़ाइल प्राप्त करने के लिए पीस का आकार महत्वपूर्ण है।समुद्री नमक के समान बनावट का लक्ष्य रखें।

चरण 3: फ़िल्टर को धो लें
फिल्टर पेपर को ड्रिपर में रखें और गर्म पानी से धो लें।यह न केवल कागजी स्वाद को खत्म करता है, बल्कि ड्रिपर और कंटेनर को पहले से गर्म कर देता है, जिससे शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान इष्टतम तापमान स्थिरता सुनिश्चित होती है।

चरण 4: कॉफ़ी ग्राउंड डालें
धुले हुए फिल्टर और ड्रिपर को एक कप या कैफ़े के ऊपर रखें।पिसी हुई कॉफी को फिल्टर में डालें और समान रूप से वितरित करें।ज़मीन को व्यवस्थित करने के लिए ड्रिप टिप को धीरे से टैप करें।

चरण पाँच: कॉफ़ी को खिलने दें
टाइमर चालू करें और गर्म पानी (अधिमानतः लगभग 200°F या 93°C) कॉफी के मैदान पर गोलाकार गति में डालें, केंद्र से शुरू करके बाहर की ओर।मैदान को समान रूप से संतृप्त करने के लिए पर्याप्त पानी डालें और उन्हें लगभग 30 सेकंड तक खिलने दें।यह फंसी हुई गैस को बाहर निकालता है और निष्कर्षण के लिए तैयार करता है।

चरण 6: डालना जारी रखें
फूल आने के बाद, बचे हुए पानी को एक स्थिर, नियंत्रित गति में, लगातार गोलाकार गति बनाए रखते हुए, धीरे-धीरे जमीन पर डालें।चैनलिंग को रोकने के लिए फ़िल्टर पर सीधे डालने से बचें।पानी और कॉफी का सटीक अनुपात सुनिश्चित करने के लिए एक पैमाने का उपयोग करें, आमतौर पर 1:16 (1 भाग कॉफी और 16 भाग पानी) के अनुपात का लक्ष्य रखें।

चरण 7: प्रतीक्षा करें और आनंद लें
एक बार जब सारा पानी निकल जाए, तो शराब बनाने की प्रक्रिया पूरी करने के लिए कॉफी को फिल्टर के माध्यम से टपकने दें।पीसने के आकार, कॉफी की ताजगी और चाय डालने की तकनीक जैसे कारकों के आधार पर इसमें आमतौर पर लगभग 2-4 मिनट लगते हैं।एक बार जब टपकना बंद हो जाए, तो ड्रिपर को हटा दें और इस्तेमाल की गई कॉफी को फेंक दें।

चरण 8: अनुभव का आनंद लें
अपने पसंदीदा मग या कैफ़े में ताज़ी बनी हाथ से बनी कॉफ़ी डालें और सुगंध और जटिल स्वादों की सराहना करने के लिए एक क्षण लें।चाहे आप अपनी कॉफ़ी काली पसंद करें या दूध के साथ, पोर-ओवर कॉफ़ी वास्तव में संतोषजनक संवेदी अनुभव प्रदान करती है।

कॉफ़ी को डालने की कला में महारत हासिल करना केवल एक नुस्खा का पालन करने के बारे में नहीं है;यह आपकी तकनीक को निखारने, विभिन्नताओं के साथ प्रयोग करने और प्रत्येक कप की बारीकियों की खोज करने के बारे में है।तो, अपना उपकरण लें, अपनी पसंदीदा बीन्स चुनें और कॉफी की खोज की यात्रा पर निकल पड़ें।सावधानीपूर्वक तैयार की गई कॉफी के प्रत्येक कप के साथ, आप इस समय-सम्मानित शिल्प और रोजमर्रा की जिंदगी में आने वाले सरल सुखों के प्रति अपनी सराहना को गहरा कर देंगे।